Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Corton Grand Cru
- Millésime:
- 2015
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir.
- Vendanges:
- Manuelles
- Elevage:
- Plutôt ouvert au départ et ne nécessite pas un long élevage. Il absorbe bien le fût neuf, plutôt de grains fins.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2025-2045
- Boire avant :
- Difficile à dire...
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 17°
Description
Exposé plein sud, cette petite parcelle de 19 ares est très caillouteuse et calcaire. L’élevage n’est pas très long et le renouvellement en bois neuf est léger.
Un Corton Grand cru tout en souplesse avec un nez avenant, floral au subtil boisé. Le floral et la minéralité se révèle au deuxième nez avec beaucoup de noblesse. La bouche à l’attaque suave se développe sur un corps gourmand et suave. Les tanins sont souples et la longueur tout fait incroyable. Un très beau jus !
Suggestion gourmande
Mignon de porc noir de Bigorre et légumes croquants !
Derrière son charme et sa souplesse, une complexité redoutable !