Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Clos de Vougeot Grand Cru
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2022-2032
- Boire avant :
- 2037+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 16°
Description
En plein cœur de la Côte de Nuits, le Clos de Vougeot est un assez grand clos bordé par les villages de Vougeot et Vosne-Romanée. Les plus proches voisins sont Echezeaux et Musigny. Situé au nord du Clos, une petite parcelle de 75 ares nommées « Musigni » est collée au château, le sol y est caillouteux et maigre apportant une tension minérale racée aux vins.
Pour le millésime 2016, une petite parcelle autre que "Musigni" est entrée dans l'assemblage en raison de la très faible production du millésime.
La robe est profonde sur un vermillon foncé éclatant. Le bouquet aromatique est très intense et très bien défini. Le nez montre beaucoup de fruit avec un boisé très fin en filigrane. Des notes florales apportent une touche de fraîcheur très aérienne. En bouche, la structure globale est pleine dans un velouté fantastique. Les tanins sont taillés en dentelle et la longueur est digne des plus grands pinots de l’appellation.
Suggestion gourmande
Longe de veau cuite à basse température, polenta crémeuse aux girolles.
Limitrophe au Musigny !