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Domaine Peyre Rose "Oro" 2003

Coteaux du Languedoc

De l’or dans le verre !


Bientôt épuisé reste 2
Quantité limitée à 3

Attention : dernières pièces disponibles !

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Languedoc
  • Appellation
    Coteaux du Languedoc
  • Producteur
    Peyre Rose
  • Millésime
    2003
  • Couleur
    Blanc
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Type de culture
    Biologique
  • Cépage(s)
    70% Rolle, 25% Roussanne,et 5% Viognier
  • Terroir
    Coteaux caillouteux argilo-calcaire
  • Vendanges
    Manuelles
  • Rendements
    14 à 15 hl/ha
  • Vinification
    Pressurage direct
  • Elevage
    Près de 10 ans : en cuve et foudres et affinage en bouteille
  • Particularité
    Commercialisation très tardive : 10 voire 15 ans après les vendanges !

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2021
  • Apogée
    2021-2023
  • Boire avant
    2028+
  • Conseil de service
    En bouteille
  • Servir à
    12-13°C

Description

La cuvée « Oro » est une fois de plus un exemple frappant du talent incontestable de Marlène Soria et de la richesse de son vignoble. Ce cru atteint sur ce millésime, des sommets de complexité et d’équilibre ! Assemblage parfaitement réalisé autour du Rolle et de la Roussanne et 5% de Viognier, Oro est la preuve même que le sud peut produire de grands blancs minéraux et voués à une garde certaine. Depuis 2002, les élevages se font aussi pour une partie du vin en foudre et le reste en cuve. Logées sur les coteaux caillouteux, légèrement en altitude, les vignes sur ce terroir au climat aride produisent de très petites baies, donnant de plus faibles rendements et délivrant des vins plus concentrés.

Ce millésime 2003 retranscrit bien le caractère solaire de cette année pas comme les autres. La robe est profonde sur un or vieillit très lumineux. Le nez dévoile une aromatique des plus complexes autour des agrumes confits, de l’abricot sec, d’une pointe de cire miellée et de fruits blancs et jaunes confiturés. La bouche à l’attaque onctueuse offre un gras dense et puissant traversé par une formidable minéralité. Un grand jus de garde à la longueur impressionnante.

Suggestion gourmande

Filet de volaille de Bresse en croute de noix/curry, polenta crémeuse aux épices.