Domaine Peyre Rose "Syrah Léone" 2008
Coteaux du Languedoc
Assaisonnée au Mourvèdre !
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Languedoc
- Appellation précise:
- Coteaux du Languedoc
- Millésime:
- 2008
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 90% Syrah, et 10% Mourvèdre
- Terroir:
- Coteaux caillouteux argilo-calcaire
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- 14-15 hl/ha
- Elevage:
- 10 ans et plus dont 25% en cuves et 75% en foudres avant un affinage en bouteille
- Particularité:
- Élevage très long
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2019
- Apogée :
- 2020-2028
- Boire avant :
- 2033+
- Conseil de service :
- Carafer
- Servir à :
- 16-18°
Description
Composée de Syrah principalement et complétée d'une touche de Mourvèdre, la cuvée Syrah Léone est un mythe. Présentée aujourd'hui sur le millésime 2004, ce flacon peut-être apprécié dès maintenant et pour encore quelques années. Élevage principalement en cuve et un quart d'élevage en foudre.
La robe se révèle cerise noire aux reflets grenâtes. Le nez dévoile un bouquet très complexe autour des notes de fruits noirs à l’eau de vie, de la truffe noire, du lardé et des épices douces et fortes. La bouche donne beaucoup de volume sans pour autant tomber dans la vulgarité. Les saveurs en milieu de bouche sont très marquées par le fruit noir et le fumé dans une texture très classe. Les tanins sont encore présents mais parfaitement intégrés après cet élevage hors-norme. Grande longueur, il pourra encore vieillir pour de nombreuses années en cave ou s’apprécier tout simplement aujourd’hui.
Suggestion gourmande
Lièvre à la royale à la méditerranéenne.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Guide Vert 2022:
"Léone 2008 se montre aujourd'hui à son avantage, un équilibre gourmand avec des notes de cannelle et une belle longueur de cacao, les tanins sont bien intégrés."
Assaisonnée au Mourvèdre !