Domaine Didier Dagueneau "Blanc Fumé de Pouilly" 2015

Blanc Fumé de Pouilly est un assemblage de 4 parcelles de jeunes vignes de 5 à 20 ans issues pour 2/3 d’argiles et 1/3 de marnes. Blanc fumé est également l’autre nom du Sauvignon. Les rendements sont faibles : inférieurs à 35hl/hectare. Cette cuvée présente l’avantage d’être très ouvert dès l’ouverture sans phénomène de réduction.

2015 délivre une première lecture du millésime avec un nez très franc et plutôt flatteur. Les notes de pomelo, de cédrat et de minéral s’expriment en gourmandise dans un caractère bien mûr. En bouche, on retrouve l’énergie de la patte Dagueneau avec cette minéralité sous-jacente classique du Domaine. On note un regain de texture et de chair en milieu de bouche. La persistance est superbe sur les fruits exotiques.