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Domaine Vincent Pinard Sancerre Blanc "Petit Chemarin" 2016 MAGNUM

Sancerre

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17/20 La Revue du Vin de France

Bientôt épuisé reste 20
Quantité limitée à 3

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Loire
  • Appellation
    Sancerre
  • Producteur
    Vincent Pinard
  • Millésime
    2016
  • Couleur
    Blanc
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Magnum de 150cl
  • Type de culture
    Agriculture biologique
  • Cépage(s)
    100% Sauvignon
  • Terroir
    Caillottes, pierres calcaires du Sancerrois
  • Âge des vignes
    Environ 40-50 ans
  • Vendanges
    Manuelles
  • Rendements
    45 hl/ha
  • Vinification
    Pressurage pneumatique, fermentation 2/3 fûts neufs, 1/3 cuves bois
  • Elevage
    Élevage 4 fûts dont un neuf et cuve inox

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2018
  • Apogée
    2020-2026
  • Boire avant
    2028+
  • Conseil de service
    Ouvrir à l'avance
  • Servir à
    11-12°

Description

Au cœur du village historique de Bué, Le Petit Chemarin provient d’une sélection de vieilles vignes de sauvignon de 40 ans. Reposant sur un sol local très caractéristique appelé « Caillottes » fait de petits cailloux calcaires, le sauvignon puise ici une expression ciselée et très dynamique.

Sur ce millésime 2016, "Petit Chemarin" arbore un bouquet assez classique à l’ouverture. Après quelques minutes dans le verre, c’est tout le potentiel minéral qui s’exprime avec panache et race. La bouche est marquée d’un bel équilibre, sérieux mais bien enrobé par un joli gras de texture, fruit des rendements très bas. Un cru empreint de beaucoup de classicisme et de puissance minérale.

Suggestion gourmande

Huître de Cancale, pomme granny et sphère givrée de balsamique.

Avis des experts

  • 17 20
    La Revue du Vin de France