Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Languedoc
- Appellation précise:
- Pic-Saint-Loup
- Millésime:
- 2017
- Couleur:
- Rosé
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 50% Syrah, 30% grenache et 20% Cinsault
- Terroir:
- Sols argilo-marneux et argiles rouges caillouteuses
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Pressurage direct sur 80% de la cuvée, saignée sur 20%
- Elevage:
- Élevage en cuve, mise en bouteille au printemps
- Degré:
- 13 %
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2018
- Apogée :
- 2018-2020
- Boire avant :
- 2021
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 10°
Description
Ce Languedoc - Pic Saint Loup bio est un rosé d’assemblage à dominante de Syrah, associée au Grenache et au Cinsault. Après une vinification de saignée à 20% et en pressurage direct à 80%, il est élevé en cuve inox pour une mise en valeur du fruit et de la fraîcheur du terroir.
La robe rose est tendre et brillante pour un nez puissant de fruits rouges et d’épices auquel se mêlent des notes minérales apportant la fraîcheur. Cet équilibre se retrouve sur une bouche gourmande à la finale harmonieuse.
Suggestion gourmande
Risotto de calamars aux légumes provençaux
Fraîcheur quand tu nous tiens !