Château de Pibarnon Bandol Rosé 2017

Bandol

Un joyau de la Provence !

Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Provence
Appellation précise:
Bandol
Millésime:
2017
Couleur:
Rosé
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Cépage(s):
65% Mourvèdre, 35% Cinsault
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Les deux cépages sont assemblés avant la fermentation. Fermentation longue (25/30 jours), en cuves inox
Elevage:
Élevage en cuves pendant 6 mois
Degré:
13.5%
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2018
Apogée :
2018-2019
Boire avant :
2021
Conseil de service :
En bouteille directement
Servir à :
8-10°

Description

Ce rosé d’assemblage Mourvèdre (65%) et Cinsault (35%) prend naissance sur des restanques montant jusqu’à 300m d’altitude.

Avant une fermentation longue en cuve inox, sont assemblés le Cinsault, pressé directement et le Mourvèdre issu de saignée directe et de presse. Les jus verront ensuite un élevage de six mois en cuve pour conserver fraîcheur et éclat.

S’offre à l’oeil une robe saumonée brillante. Le nez tout en sensualité se décline en arômes de fruits rouges et de pulpe de pamplemousse rose. La bouche se fait ample et délicate avec une finale saline salivante pour laisser une sensation fraîche et soyeuse.

Suggestion gourmande

Congre rôti, fumé au safran