Domaine François Mikulski Bourgogne Chardonnay 2016

Bourgogne

Un Chardonnay peu ordinaire, à ce prix-là, on ne se prive pas !

Gain fidélité 2%
Caractéristiques
Appellation précise:
Bourgogne
Millésime:
2016
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biologique
Cépage(s):
100% Chardonnay
Terroir:
Le sous-sol est composé d’alluvions fines de rivière, fréquent dans la partie basse du coteau. Sol argilo-calcaire
Âge des vignes:
De 12 à 25 ans
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Pressoir pneumatique et débourbage sévère. Fermentation via levures indigènes durant 3 ou 4 mois. Collage et soutirage réalisés
Elevage:
10 mois environ en fûts de chêne
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2018
Apogée :
2019-2023
Boire avant :
2024
Conseil de service :
En bouteille
Servir à :
11-12°

Description

Surface d’1,5 hectare de chardonnay planté en 1986 et 2005 et conduites en agriculture biologique non certifiée. Sous-sol composé d’alluvions fines de rivière en bas de coteaux. Élevage de 10 mois en fût de chêne.

Pour un Bourgogne générique, vous trouverez ici tout le profil type d’un Meursault avec son opulence aromatique et sa puissance en bouche. Vous y trouverez des notes d’une complexité peu ordinaire, poire pochée, amandes, noisette, beurre, crème de fruits blancs et miel. La bouche, dans la perspective du nez développe également des épices, poivres, eucalyptus amenant beaucoup de fraîcheur. Un vin puissant et généreux avec une belle longueur.

Suggestion gourmande

Sole meunière et pommes de terre au four