Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Beaune
- Appellation précise:
- Meursault 1er Cru
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Le sous-sol est composé d’un soubassement de roches en plaquettes
- Âge des vignes:
- 50 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- Pressoir pneumatique et débourbage sévère. Fermentation via levures indigènes durant 3 ou 4 mois. Collage et soutirage réalisés
- Vinification:
- En fûts dont 20% neufs
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2019
- Apogée :
- 2021-2031
- Boire avant :
- 2036+
- Conseil de service :
- Carafer dans sa jeunesse
- Servir à :
- 12°
Description
Surface de 66 ares de Chardonnay cinquantenaires conduits en culture biologique non certifiée. Sous-sol composé d’un soubassement de roches en plaquettes. Le climat Charmes 1er cru est placé au sud-ouest des Genevrières et sous Les Perrières.
Le bouquet de ce Charmes 2016 nous montre d’abord un vin séducteur avec ses notes de tilleul, miel et chocolat blanc rafraîchies par le floral et les notes d’infusion. Un vin minéral et épicé avec des touches pimentées. La bouche, juteuse, offre beaucoup de sève parfumée par les fruits blancs, poire et pomme puis évolue sur le poivre. Vertical, minéral, un Charme d’une longueur incomparable.
Suggestion gourmande
Bar en croûte de sel, citron et tian de légumes à la Provençale.
Comme son nom l’indique, son style se révèle charmant et charmeur !