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Domaine du Vieux Télégraphe Châteauneuf-du-Pape Rouge 2011

Châteauneuf-du-Pape

Le mythe du Vieux Télégraphe ne faiblit pas !


Produit épuisé.

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Rhône
  • Sous-Région
    Rhône Méridional
  • Appellation
    Châteauneuf-du-Pape
  • Producteur
    Vieux Télégraphe
  • Millésime
    2011
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Cépage(s)
    65% Grenache, 15% Mourvèdre, 15% Syrah et 5% de Cinsault et Clairette
  • Terroir
    Plateau caillouteux. Molasses du Miocène reposant sur une épaisse couche d’argile très chargée en galets recouvertes recouvertes de galets roulés
  • Vendanges
    Manuelles avec double tri à la vigne
  • Vinification
    Léger foulage et égrappage sélectif. Fermentation traditionnelle en cuves inox et cuves bois sous températures contrôlées. Pressurage en pressoir pneumatique, fermentation malolactique systématique. Mise en bouteilles sans collage ni filtration
  • Elevage
    20 à 22 mois en foudres de chêne français de 60 hectolitres

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2017
  • Apogée
    2021-2027
  • Boire avant
    2041+
  • Conseil de service
    Idéalement carafé
  • Servir à
    17°

Description

Sur une superficie de 50 hectares Vieux Télégraphe est un assemblage de vieilles vignes d’âge moyen de 70 ans ; 65% de grenache noir, 15% de mourvèdre, 15% de syrah et 5% de cinsault, clairette et divers autres cépages. Les vignes s’étale sur le plateau caillouteux de la Crau reposant sur une épaisse couche d’argile et recouverts en galets roulés. Élevage de 10 mois en cuves puis 12 mois en foudres de chêne français (60hl).

Sur une robe soutenue et profonde cette cuvée nous délivre des parfums chaleureux de fruit très mûr, cassis, cerise noire et de réglisse. Un très beau classique et élégant Châteauneuf-du-Pape montrant beaucoup de volume et de concentration que le temps affinera. Veloutée à la finale bien construite, la finesse des tannins dessinera un vin tout en nuance et complexité.

Suggestion gourmande

Civet de lièvre et sa polenta.