Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Châteauneuf-du-Pape
- Millésime:
- 2011
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 65% Grenache, 15% Mourvèdre, 15% Syrah et 5% de Cinsault et Clairette
- Terroir:
- Plateau caillouteux. Molasses du Miocène reposant sur une épaisse couche d’argile très chargée en galets recouvertes recouvertes de galets roulés
- Vendanges:
- Manuelles avec double tri à la vigne
- Vinification:
- Léger foulage et égrappage sélectif. Fermentation traditionnelle en cuves inox et cuves bois sous températures contrôlées. Pressurage en pressoir pneumatique, fermentation malolactique systématique. Mise en bouteilles sans collage ni filtration
- Elevage:
- 20 à 22 mois en foudres de chêne français de 60 hectolitres
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2019
- Apogée :
- 2021-2027
- Boire avant :
- 2041+
- Conseil de service :
- Idéalement carafé
- Servir à :
- 17°
Description
Sur une superficie de 50 hectares Vieux Télégraphe est un assemblage de vieilles vignes d’âge moyen de 70 ans ; 65% de grenache noir, 15% de mourvèdre, 15% de syrah et 5% de cinsault, clairette et divers autres cépages. Les vignes s’étale sur le plateau caillouteux de la Crau reposant sur une épaisse couche d’argile et recouverts en galets roulés. Élevage de 10 mois en cuves puis 12 mois en foudres de chêne français (60hl).
Sur une robe soutenue et profonde cette cuvée nous délivre des parfums chaleureux de fruit très mûr, cassis, cerise noire et de réglisse. Un très beau classique et élégant Châteauneuf-du-Pape montrant beaucoup de volume et de concentration que le temps affinera. Veloutée à la finale bien construite, la finesse des tannins dessinera un vin tout en nuance et complexité.
Suggestion gourmande
Civet de lièvre et sa polenta.
Avis des Experts
Decanter
"Tightly coiled for now, with pepper, garrigue and briar notes wrapped around a core of steeped cherry, damson plum and blackberry fruit. Cedar and sandalwood accents line the finish, revealing a hint of blood orange. This needs some cellaring to unwind fully. Best from 2016 through 2026."
Le mythe du Vieux Télégraphe ne faiblit pas !