Notre site utilise des cookies pour améliorer l'expérience utilisateur. En poursuivant votre navigation, vous acceptez leur utilisation.

Plus d'informations

Clos Puy Arnaud "Pervenche" 2016

Côtes de Castillon

Le meilleur rapport qualité/prix de la Rive Droite, un vin juteux au fruit explosif !

15.5/20 La Revue du Vin de France

Bientôt épuisé reste 2

Attention : dernières pièces disponibles !

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Bordeaux
  • Appellation
    Côtes de Castillon
  • Producteur
    Clos Puy Arnaud
  • Millésime
    2016
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Type de culture
    Biodynamie
  • Cépage(s)
    90% Merlot, 10% Cabernet Franc
  • Terroir
    80% de plateaux sablo-limono-argileux de très faible épaisseur sur calcaires à astéries et à 20% des côtes et pied de côtes argilo-calcaires
  • Vendanges
    Manuelles
  • Vinification
    Macération pré fermentaire à froid sous gaz inerte, fermentations réalisées sur levures indigènes, macération post fermentaire à basse température
  • Elevage
    6 mois environ pour moitié en cuve ciment et moitié en barriques de 2 et 3 vins (pas de bois neuf)

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2018
  • Apogée
    2018-2022
  • Boire avant
    2026
  • Conseil de service
    En bouteille, idéalement ouverte à l'avance
  • Servir à
    16-17°

Description

A l’origine de la cuvée “Pervenche”, un assemblage de Merlot (50%), Cabernet Franc (45%) et Cabernet Sauvignon (5%) qui s’épanouissent sur des plateaux sablo-limono-argileux. Un terroir d’exception culminant entre 75 et 100 mètres d’altitude, pour des vignes jouissant d’une ventilation et d’une luminosité optimum, conduites en bio et biodynamie.

Pour préserver le croquant et le juteux du fruit, la vinification s’effectue par une macération pré-fermentaire à froid des baies entières sous gaz inerte. L’élevage, de six mois environ, s’opère pour ¾ en cuve ciment et pour ¼ en jarre de terre cuite.

Le nez, tout en gourmandise, s’ouvre sur des notes de fruits rouges frais et de pruneaux intenses. A l’ouverture, la trame florale délicate s’épanouie en continue. En bouche, une grande fraîcheur du fruit, du pep's et des tanins juteux tout en souplesse.

Suggestion gourmande

Aiguillettes de canard, poêlée de cerises et polenta croustillante

Avis des experts

  • 15.5 20
    La Revue du Vin de France