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RVF

Clos Puy Arnaud "Pervenche" 2016

Côtes de Castillon

Le meilleur rapport qualité/prix de la Rive Droite, un vin juteux au fruit explosif !

Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Bordeaux
Appellation précise:
Côtes de Castillon
Millésime:
2016
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biodynamie
Cépage(s):
90% Merlot, 10% Cabernet Franc
Terroir:
80% de plateaux sablo-limono-argileux de très faible épaisseur sur calcaires à astéries et à 20% des côtes et pied de côtes argilo-calcaires
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Macération pré fermentaire à froid sous gaz inerte, fermentations réalisées sur levures indigènes, macération post fermentaire à basse température
Elevage:
6 mois environ pour moitié en cuve ciment et moitié en barriques de 2 et 3 vins (pas de bois neuf)
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2018
Apogée :
2018-2022
Boire avant :
2026
Conseil de service :
En bouteille, idéalement ouverte à l'avance
Servir à :
16-17°

Description

A l’origine de la cuvée “Pervenche”, un assemblage de Merlot (50%), Cabernet Franc (45%) et Cabernet Sauvignon (5%) qui s’épanouissent sur des plateaux sablo-limono-argileux. Un terroir d’exception culminant entre 75 et 100 mètres d’altitude, pour des vignes jouissant d’une ventilation et d’une luminosité optimum, conduites en bio et biodynamie.

Pour préserver le croquant et le juteux du fruit, la vinification s’effectue par une macération pré-fermentaire à froid des baies entières sous gaz inerte. L’élevage, de six mois environ, s’opère pour ¾ en cuve ciment et pour ¼ en jarre de terre cuite.

Le nez, tout en gourmandise, s’ouvre sur des notes de fruits rouges frais et de pruneaux intenses. A l’ouverture, la trame florale délicate s’épanouie en continue. En bouche, une grande fraîcheur du fruit, du pep's et des tanins juteux tout en souplesse.

Suggestion gourmande

Aiguillettes de canard, poêlée de cerises et polenta croustillante

Avis des Experts

15.5/20
La Revue du Vin de France