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Philippe Foreau - Domaine du Clos Naudin Vouvray Moelleux 2003

Vouvray

La volupté embouteillée, aujourd'hui à maturité !


Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Loire
  • Appellation
    Vouvray
  • Producteur
    Philippe Foreau - Clos Naudin
  • Millésime
    2003
  • Couleur
    Blanc
  • Type de vin
    Moelleux
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Cépage(s)
    100% Chenin
  • Terroir
    Sols argilo-silicieux
  • Vendanges
    Manuelles
  • Vinification
    Fermentation lente avec levures indigènes, en fûts de 300 litres
  • Elevage
    Élevage en barriques de 300 litres
  • Degré
    12.5 %
  • Sucres résiduels
    70 g/L

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2007
  • Apogée
    2009-2025
  • Boire avant
    2028+
  • Conseil de service
    En bouteille
  • Servir à
    12°

Description

Un grand millésime pour ce moelleux aux 75 grammes de sucres résiduels offrant un Chenin d’une superbe maturité porteuse de richesse aromatique et d’une belle sucrosité.

Une robe d’or intense pour un nez appétant aux notes abricotées, de pommes rôties au beurre et de pâte de coing. Le toucher de palais est d’une grande densité, avec une puissance qui porte la finale sur une belle longueur. Une bouche pleine et voluptueuse pour un grand jus prêt à boire.

Suggestion gourmande

Tatin de mangue au cédrat, sorbet mangue