Caractéristiques
- Pays:
- Italie
- Appellation précise:
- Vin d'Italie
- Millésime:
- 2017
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Vermentino
- Terroir:
- Sol argilo-calcaire
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- 40 hl/ha
- Vinification:
- Levures indigènes, macération pelliculaire courte: 4 jours, puis pressurage, pas de collage, pas de filtration
- Elevage:
- Élevage 9 mois en amphores. Zéro soufre
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2019
- Apogée :
- 2019-2023
- Boire avant :
- 2025+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 10-11°
Description
Ces cuvées à 4 mains sont l'aboutissement du travail conjoint de Fred et de chacun de ses copains. Ces vins Biologiques sont uniquement composés d’amour et de raisins fermentés sans tralala ni chichi, sans intrants ni maquillage. Vin élevé en Amphores, sans soufre ajouté, sans collage ni filtration. Gloria c'est 100% Vermentino de Toscane. Récolte 100% manuelle. Macération pelliculaire courte : 4 jours, s'en suit un pressurage pneumatique. Fermentation 100% en levures indigènes. Elevage en Amphores de 400 litres, pendant 9 mois.
La robe dorée révèle un bouquet complexe autour des fruits secs, des fruits blancs et des agrumes confits. En bouche, la texture est vive et minérale sans manquer de gourmandise et de saveurs. Belle finale sur les agrumes confits.
Vin de forte personnalité qui saura vieillir tranquillement dans votre cave de longues années.
Seulement 1320 bouteilles produites !
- Le mot du vigneron :
« Cette cuvée à 4 mains issue de Vermentino et réalisée avec mon copain Francesco de Filippis (Domaine Cosimo Maria Masini - San Miniato, Pise) va vous faire aimer l’Italie. C’est un vin complexe, riche, plein d’énergie qui respire la joie de vivre ; prenez autant de plaisir à déguster ce vin que nous en avons pris à le vinifier. » Fred
Suggestion gourmande
Queue de lotte au safran, polenta grillée aux ceps.
Une Vermentine racée et gourmande.