Domaine Roulot Meursault 2015

Meursault

Petite production sur un millésime offrant un jus très riche !

Gain fidélité 2.50%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Bourgogne
Appellation précise:
Meursault
Millésime:
2015
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biologique
Cépage(s):
100% Chardonnay
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Traditionnelle avec levures indigènes et élevage sur lies. Vinification séparée selon les climats. Fermentations malolactiques en barrique. Léger collage avant mise en bouteille
Elevage:
En fûts dont 10% de bois neuf
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2018
Apogée :
2020-2028
Boire avant :
2030
Conseil de service :
En bouteille
Servir à :
11-12°

Description

Véritable modèle de l'appellation, ce Meursault ne devrait pas décevoir. Bien que né dans un millésime solaire, où l'on pourrait vite tomber sur des vins un peu patauds, Jean-Marc Roulot a su parfaitement géré la typicité de cette année. La date de vendange a été cruciale, il ne fallait surtout pas attendre !

Le résultat donne un vin relativement riche, mais qui forte heureusement ne manque pas de tension. On retrouve toute la typicité de l'appellation et de son géniteur de génie. Un vin ciselé et minérale qui ne déçoit pas.

Suggestion gourmande

Bar de ligne, sauce au beurre blanc.