Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bordeaux
- Appellation précise:
- Saint-Estèphe
- Millésime:
- 2015
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 82% Cabernet sauvignon, 16 % Merlot et 2% Petit Verdot
- Terroir:
- Terroir à dominance de graves et un sous-bassement à dominance argileuse
- Âge des vignes:
- 22 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- Environ 45 hl/ha à une densité de plantation de 8000 pieds/ha
- Vinification:
- Vinification traditionnelle
- Elevage:
- Élevages de 20 mois dans des barriques 100% neuves
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2025-2045
- Boire avant :
- 2050+
- Conseil de service :
- Carafer pour le service
- Servir à :
- 17-18°C
Description
Le vignoble s’étale sur 93 hectares de graves répartis sur 82% de Cabernet Sauvignon complété par du Cabernet Franc, Merlot et Petit Verdot. 20 mois d’élevage en fûts neufs.
Le nez est marqué par des notes de fruits noirs tels que le cassis et la confiture de mûre bien rafraîchie par la réglisse et le graphite. La bouche est marquée par un équilibre formidable et une tension verticale rare. Un cru à encaver pour une petite dizaine d’années minimum.
Suggestion gourmande
Filet de chevreuil et réduction de Bourgogne à la menthe.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
"Beaucoup de classe et de raffinement en bouche pour ce vin à la fois puissant et très bien construit. Une réussite incontestable qui ira très loin."
James Suckling
"Aromas of blackberries, currants, cedar and tobacco. Full-bodied, layered and dense. Great fruit yet tight and structured. A classically proportioned red with so much intensity. A wine for the future. Try it in 2022. "
Decanter
"Really lovely bouquet: totally aromatic and full of finesse and restrained power. Great charm and purity of fruit on the palate, showing lovely precision and persistence. This château continues on its progression to the top."
Wine Enthusiast
"This dense, rich wine is firm with solid tannins. Its texture and structure give it an opulent character that brings out tannins as much as the ripe black fruits. Powerful and concentrated it needs time to get its potential elegance in order. Then it will be a major wine, so it's worth waiting until 2027."
Droit au cœur, la valeur montante de Saint-Estèphe qui évidemment signe un très grand millésime !