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Domaine Pierre-Adrien Vadé Saumur-Champigny 2017

Saumur-Champigny

Enfin un Cabernet Franc gourmand et juteux comme on les aime !

15/20 La Revue du Vin de France

Produit épuisé.

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Loire
  • Appellation
    Saumur-Champigny
  • Producteur
    Pierre-Adrien Vadé
  • Millésime
    2017
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Type de culture
    En conversion biologique
  • Cépage(s)
    100% Cabernet Franc
  • Terroir
    Sol argilo-calcaire
  • Vendanges
    Manuelles
  • Vinification
    Levures indigènes. Aucun collage, ni filtration. Dose minime de souffre
  • Elevage
    Uniquement en cuve inox

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2019
  • Apogée
    2019-2022
  • Boire avant
    2024
  • Conseil de service
    En bouteille
  • Servir à
    17°

Description

Cuvée élaborée à partir des vignes familiales, un 100% Cabernet Franc, parfaitement typé et mûr. La maturité est déterminante sur les cabernets, qui s'ils sont ramassés trop tôt deviennent vite caricaturaux sur des notes végétales, le poivron vert étant souvent cité... Ici, nous sommes bien avec un vin mûr, sans sur-maturité, qui s'exprime sur le fruit et la gourmandise. Un vin modèle pour son appellation, bien qu'il reste relativement simple dans son expression. La bouche est à la fois juteuse et croquante, alliant fraicheur et fruité.

Suggestion gourmande

Côte de boeuf braisée au sarments de vignes, pomme de terre de Noirmoutier.

Avis des experts

  • 15 20
    La Revue du Vin de France
    "Peu extrait, un cabernet franc stylisé par des tanins polis. Un vin précis qui peut encore gagner en naturel d'expression."