Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bordeaux
- Appellation précise:
- Pauillac
- Millésime:
- 2015
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 4% Cabernet Franc, 1% Petit Verdot
- Terroir:
- Graves du quaternaire sur socle calcaire
- Âge des vignes:
- 40-45 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Elevage:
- 70% en fût et 30% en amphore
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2025-2045
- Boire avant :
- 2050+
- Conseil de service :
- Carafer longuement dans sa jeunesse
- Servir à :
- 17-18°C
Description
Entre Mouton et d’Armailhac, Pontet-Canet s’étale sur 80 hectares de graves garonnaises posés sur un socle calcaire. Culture certifiée Biologique et Biodynamique. Les vignes ont une moyenne de 40 à 45 ans. 50% d'élevage en barrique de fûts neufs, 15% en barriques de deux ans durant 16 à 20 mois et 35% en amphores de ciment. Assemblage de 65 % de Cabernet Sauvignon, 30 % de Merlot, 3 % de Cabernet Franc et 2 % de Petit Verdot.
Le Château Pontet-Canet 2015 offre un joli pourpre profond. Les arômes de fruits noirs (cassis, mûres, groseilles) sont accompagnés de notes de sous-bois avec une touche de cacao et d’herbe de Provence. La structure du vin est soyeuse, puissante et ronde avec une belle profondeur. Pleine d’énergie, la finale est superbement longue. Un des plus grand Pauillac sur 2015.
Notre coup de coeur sur ce millésime exceptionnel !
Suggestion gourmande
Lièvre à la moutarde truffée, cake de potimarron.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
"On écrira certainement longtemps sur les vertus de ce 2015 taillé pour traverser le temps. La bouche est immense, puissante, vibrante, mais aussi dotée d'une suavité extrême. Une référence qui cultive son style "à part"."
James Suckling
"So much floral and dark-fruit character with almonds and walnut shell. Full body and ultra-fine tannins. Powerful. Classic style with a harmony and energy. Goes on for minutes. A superb wine with great fruit. Real Bordeaux. Try in 2025."
The Wine Advocate
"Deep garnet-purple in color, the 2015 Pontet-Canet comes charging out of the glass with fantastically expressive notes of black cherry preserves, black raspberries and blackcurrant pastilles plus touches of kirsch, wilted roses, tobacco, camphor and cinnamon stick with a waft of fragrant soil. Full bodied, the palate is laden with black and red fruit layers, supported by very firm, very finely grained tannins and provocative freshness, finishing with incredible length and stunningly perfumed."
Decanter
"Deep, velvety texture on the palate and wild flowers on the nose; unctuous yet firm with pristine clarity. A great wine by any standards – and the standards of Alfred Tesseron for his biodynamic vineyards and amphora-matured wine are magnificently evident."
Wine Enthusiast
"Succulent fruits, rich tannins and juicy acidity are in perfect harmony in this wine produced from biodynamic grapes. It has a rich, velvet texture and dense structure, sumptuous and already balanced and delicious. However do not be fooled, this is a serious wine for aging. Drink no earlier than 2026."
Initiateur de la Biodynamie parmi les Grands Crus de Bordeaux, la preuve ici de toute son élégance !