Notre boutique utilise des cookies pour améliorer l'expérience utilisateur et nous considérons que vous acceptez leur utilisation si vous continuez votre navigation.

Plus d'informations

Clos de Tart Morey-Saint-Denis 1er cru "La Forge de Tart" 2016

Morey-Saint-Denis 1er Cru

Vous vous laisserez séduire par la race de ce 1er cru !


Bientôt épuisé reste 7
Quantité limitée à 1

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Bourgogne
  • Sous-Région
    Côte de Nuits
  • Appellation
    Morey-Saint-Denis 1er Cru
  • Producteur
    Clos de Tart
  • Millésime
    2016
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Cépage(s)
    100% Pinot Noir
  • Terroir
    Argilo-calcaire
  • Âge des vignes
    Vignes de moins de 25 ans
  • Vendanges
    Manuelles
  • Rendements
    31 hl/ha
  • Elevage
    17 mois en fûts de chêne neufs

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2020
  • Apogée
    2022-2036
  • Boire avant
    2040+
  • Conseil de service
    En bouteille
  • Servir à
    17°C

Description

Au Clos de Tart, suivant l'année, une partie de la récolte, notamment celle des vignes de Pinot de moins de 25 ans, est destinée à la production du premier Cru La Forge de Tart.

Cette cuvée n'est que rarement produite, mais 2016 verra tout de même son 1er Cru, malgré les pressions, le gel et le mildiou, contré avec obstination en gardant l’approche biodynamique. Ce millésime peut même se targuer d’être le père de la plus belle vendange au Clos de Tart depuis 1999. Le travail des vignes, la vinification et l'élevage sont rigoureusement identiques à ceux du grand Cru avec 17 mois d’élevage en fûts, neufs à 80%.

Au nez, l’intensité de la fraise des bois, le charme envoûtant de la rose, la gourmandise de l’épice douce. En bouche, le caractère des jeunes vignes offre une intensité aérienne, un juteux sur le croquant et la fraîcheur. Les tanins gracieux portent une finale élégante sur des notes épicées de poivre noir. Un jus suave et puissant au grand potentiel de séduction.

Suggestion gourmande

Filet de chevreuil, purée de patates douces, céleri confit et chips de panais.