Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Loire
- Appellation précise:
- Anjou
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Cabernet Franc
- Terroir:
- Argilo-limoneux composé de grés et de silex rouges sur tuffeau
- Âge des vignes:
- 40 ans
- Vendanges:
- Manuelles
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2019
- Apogée :
- 2020-2026
- Boire avant :
- 2029
- Conseil de service :
- Carafer dans sa jeunesse
- Servir à :
- 16-17°
Description
La cuvée “Cabernet Franc” née d’une parcelle de vignes quarantenaire s’épanouissant sur un terroir de grès et de silex rouges sur tuffeau. Les jus reposent en pièces bourguignonnes de cinq vins pendant 18 mois, dans l’ombre bienveillante des caves troglodytes.
Le nez s’exprime par le prisme des fruits rouges frais, enveloppé de notes florales envoûtantes, relevée de gourmandes touches épicées. La bouche, d’une grande droiture, se fait croquante et soyeuse pour un jus d’équilibre, d’une superbe élégance. Une finale sur la profondeur s’exprimant sur des notes crayeuses parachèvent cette dégustation gourmande et raffinée.
Suggestion gourmande
Suprême de volaille à la citronnelle farci aux cèpes et légumes de saison.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Un style imparable, grande droiture dans ce vin au caractère croquant et juteux !