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Domaine Perrot-Minot Gevrey-Chambertin 2014

Gevrey-Chambertin
15,5/20 La Revue du Vin de France

Produit épuisé.

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Bourgogne
  • Sous-Région
    Côte de Nuits
  • Appellation
    Gevrey-Chambertin
  • Producteur
    Perrot-Minot
  • Millésime
    2014
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Cépage(s)
    100% Pinot Noir
  • Terroir
    Sol argilo-calcaire
  • Âge des vignes
    Quarantenaires
  • Vendanges
    Manuelles
  • Vinification
    Macération pré-fermentaire en à froid en cuves inox durant 5 à 7 jours (14°C), fermentation avec levures naturelles. Pigeage et remontages quotidiens durant une dizaine de jours
  • Elevage
    En barriques neuves de 20 à 30% ainsi qu'en futs de 1 à 2 vins, pas de soutirage durant l'élevage, le seul effectué étant 1 mois avant la mise. Pas de collage ni de filtration, mise par gravité à un rendement de 900 bouteilles/heure en jour fruit ou fleur

Dégustation et garde

    Avis des experts

    • 15,5 20
      La Revue du Vin de France
      Guide vert 2017: "Un nez très pur avec un fruit net précis. La bouche a un grain fin avec une minéralité délicate qui s’installe tout en longueur."