Domaine Agathe Bursin Riesling "Bollenberg" 2017

Alsace

La noblesse d’un grand terroir pour des jus vibrant de fraîcheur !


Bientôt épuisé reste 21

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Alsace
  • Appellation
    Alsace
  • Producteur
    Agathe Bursin
  • Millésime
    2017
  • Couleur
    Blanc
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Cépage(s)
    100% Riesling
  • Vendanges
    Manuelles

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2018
  • Apogée
    2018-2023
  • Boire avant
    2025+
  • Conseil de service
    En bouteille

Description

Le Riesling “Bollenberg”, de “Bellenos”, dieu gaulois du soleil, est le fruit de deux parcelles de vignes de 70 et 20 ans. Avec une exposition nord-est et un terroir calcaire, elle présente une fraîcheur plus tendue que le “Dirstelberg”. Les 6 mois d’élevage en cuve inox permettent de préserver le CO² naturel de la fermentation et de limiter ainsi au maximum l’utilisation du soufre. La fraîcheur et la pureté des jus s’en ressentent grandement.

Le nez exhale des arômes d’agrumes confits sur des notes de verveine citronnée, de rose fraîche et de litchi. La bouche quant à elle vient en contre-pied de l'exubérance du nez, vibrante de tension et de pureté, d’une fraîcheur tranchante guidant la finale sur une superbe longueur salivante !

Suggestion gourmande

Filet de bar grillé, citron confit et sorbet verveine.