Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Côte-Rôtie
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 90% Syrah et 10% Viognier
- Terroir:
- Micaschiste et Loess
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- 38 hl/ha
- Vinification:
- Égrappage à 100 %, suivi d'un macération pendant 3 semaines en cuve inox. Fermentation malo-lactique en barrique
- Elevage:
- 50% de bois neuf, 25% de fûts d’un vin et 25% en fûts de 2 vins
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2019
- Apogée :
- 2020-2026
- Boire avant :
- 2030
- Conseil de service :
- Après un passage en carafe en jeunesse
- Servir à :
- 16°
Description
La cuvée Champin le Seigneur représente tout le savoir-faire de Jean-Michel Gérin. Cette Côte-Rôtie offre un grand potentiel de garde mais également une certaine buvabilité dans sa jeunesse. Assemblage de différentes parcelles sélectionnées avec soin pour leur complémentarité, on y trouve des vignes de Syrah de tout âge et 10% de Viognier dans l’assemblage. Pour l’élevage, 50% de bois neuf, 25% de fûts d’un vin et 25% en fûts de 2 vins.
Un charme incroyable qui se dévoile spontanément sur un bouquet de petits fruits rouges sur l’intensité de la griotte mûre, des épices opulentes et appétantes ponctuées de notes boisées. La bouche traduit toute la finesse et la noblesse du terroir, offrant concentration et complexité alliés à la rondeur du Viognier, des tanins serrés qu’il faudra laisser languir en cave pour atteindre l’excellence ! Un grand jus profond et racé à l’allonge lardée exceptionnelle.
Suggestion gourmande
Chateaubriand rossini, panai rôtis au miel.
Le seigneur de Côte-Rôtie entre puissance et élégance !