Domaine Combier Crozes-Hermitage "Clos des Grives" Rouge 2016

Crozes-Hermitage

Buvez l’excellence, célébrez la grandeur de Crozes-Hermitage !


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Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Rhône
  • Sous-Région
    Rhône Septentrional
  • Appellation
    Crozes-Hermitage
  • Producteur
    Laurent Combier
  • Millésime
    2016
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Type de culture
    Agriculture biologique
  • Cépage(s)
    100% Syrah
  • Terroir
    Plateau argilo-calcaire avec galets roulés
  • Âge des vignes
    + de 50 ans
  • Vendanges
    Manuelles
  • Vinification
    25 jours en cuves inox thermo-régulées. Éraflage total, remontages effectués deux fois par jour. Fermentation malolactique réalisée en fûts
  • Elevage
    En barriques durant 1 an dont un tiers en fûts neufs et deux tiers en fûts d'un vin

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2019
  • Apogée
    2022-2032
  • Boire avant
    2036+
  • Conseil de service
    Carafer pour le service
  • Servir à
    16°

Description

Issu des plus vieilles vignes de Syrah du vignoble, cette cuvée se démarque par sa profondeur et sa richesse aromatique. Sa précision, son équilibre et sa volupté en fait la plus belle syrah de Crozes Hermitage.

Au nez, un bouquet élégant de petits fruits rouges et noirs et de réglisse, un boisé délicat ponctué de notes de violette fraîche enivrante. En bouche, l’incarnation d’un terroir sur la noblesse des épices fines, l’intensité du fruit noir aux accents de tapenade, la gourmandise des notes lardées fumées. Le toucher de palais se fait caressant et velouté sur des tanins fermes et puissants comme une promesse de grande garde !

Suggestion gourmande

Epaule d’agneau confite contisée aux herbes, purée à l’olive noire.

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