Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Crozes-Hermitage
- Millésime:
- 2017
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- En conversion biologique
- Cépage(s):
- 100% Syrah
- Terroir:
- Plateau argilo-calcaires avec galets roulés et coteaux calcaires-limoneux de loess
- Âge des vignes:
- Jeunes vignes
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- 45 hl/ha
- Vinification:
- 20 jours en cuves béton thermorégulées avec éraflage total, pigeage et remontage matin et soir
- Elevage:
- Durant 8 à 10 mois en cuve béton ovoïde de 7hl
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2018
- Apogée :
- 2018-2022
- Boire avant :
- 2025
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance
- Servir à :
- 15-16°
Description
Les syrahs de la cuvée Crozes sont issues d’achat de raisin de jeunes vignes plantées sur un plateau argilo-calcaire composés de galets roulés. L’élevage se déroule en cuve béton ovoïde pendant 8 à 10 mois.
Le nez dévoile une intensité de petits fruits noirs et rouges soutenus par une délicieuse trame épicée. La bouche s’ouvre en finesse sur un fruité croquant, évoluant sur une profondeur complexe au boisé raffiné. La finale régale d’un poivre fin et racé.
Suggestion gourmande
Carré d’agneau, jus corsé aux herbes et légumes glacés.
Un trésor de finesse, gourmand et racé, un vrai vin de plaisir !