La séduction selon Méo-Camuzet...
Le Morey Saint Denis du domaine est issu de deux parcelles, « En Chenevery » et au « Clos Solon », au pied des premiers crus, au centre du village. Ce climat est extrêmement bien localisé pour des parcelles classées seulement en Village. Les jus voient un élevage doux, qui se veut discret quant au fût neuf afin de préserver la fraîcheur et l’élégance des vins.
Le nez embaume par ses gourmands arômes de cassis, de myrtilles et de réglisse dans une élégance prometteuse. La bouche d’une intensité généreuse et charnue, s’exprime sur la rondeur, pour des tanins soyeux et un charme indéniable.
Tatin de pommes de terres au magret fumé.