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Méo-Camuzet F&S Morey-Saint-Denis 2016

Morey-Saint-Denis

La séduction selon Méo-Camuzet...


Produit épuisé.

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Bourgogne
  • Sous-Région
    Côte de Nuits
  • Appellation
    Morey-Saint-Denis
  • Producteur
    Méo-Camuzet
  • Millésime
    2016
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Cépage(s)
    100% Pinot Noir
  • Vendanges
    Manuelles
  • Vinification
    Macération à froid pendant 3 à 5 jours avant que la fermentation débute naturellement. Remontages suivis de pigeages en fin de fermentation. Peu de soufre, peu de chaptalisation ou d'acidification
  • Elevage
    En fûts avec une faible proportion de fûts neufs

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2018
  • Apogée
    2020-2030
  • Boire avant
    2036
  • Conseil de service
    En bouteille
  • Servir à
    17°

Description

Le Morey Saint Denis du domaine est issu de deux parcelles, « En Chenevery » et au « Clos Solon », au pied des premiers crus, au centre du village. Ce climat est extrêmement bien localisé pour des parcelles classées seulement en Village. Les jus voient un élevage doux, qui se veut discret quant au fût neuf afin de préserver la fraîcheur et l’élégance des vins.

Le nez embaume par ses gourmands arômes de cassis, de myrtilles et de réglisse dans une élégance prometteuse. La bouche d’une intensité généreuse et charnue, s’exprime sur la rondeur, pour des tanins soyeux et un charme indéniable.

Suggestion gourmande

Tatin de pommes de terres au magret fumé.