Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Chambolle-Musigny 1er Cru
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Âge des vignes:
- Entre 55 et 65 ans
- Vendanges:
- Manuelles
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2026-2040
- Boire avant :
- 2046+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 17°
Description
Ce 1er Cru est le fruit d’un assemblage des deux 1er Cru de Méo-Camuzet en Chambolles-Musigny, aux vues de aléas climatiques rencontrés sur le millésime 2016. Ainsi dans cette cuvée l’on retrouve d’une part les “Feusselottes” au centre du village, dans la combe de Chambolle. La vigne est jeune et précoce, donnant des vins vifs mais à la douceur majestueuse. Et d’autre part « Les Cras » qui se place en haut de coteaux tout au Nord de l’appellation collé au fameux 1er cru Les Fuées. Exposé plein sud, les sols y sont ici argileux et mi-profonds.
Le nez exhale des arômes de petits fruits sauvages, de fraises des bois sur une jolie trame épicée. La bouche se fait charnue et croquante, juteuse et gourmande. Un fruité délicat qui s’éternise en finale, une structure racée pour une intensité séduisante.
Suggestion gourmande
Chapon de Bresse aux morilles, écrasé de pommes de terres à l’huile de truffe.
Micro-production sur ce millésime au résultat qualitatif impressionnant !