Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Champagne
- Appellation précise:
- Champagne
- Millésime:
- NM
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Fines bulles
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 50% Pinot Noir et 50% Chardonnay
- Vendanges:
- Manuelles
- Degré:
- 12%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- Aujourd'hui
- Apogée :
- 2019-2025
- Boire avant :
- 2029
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 8-10°
Description
La cuvée “Ultra-Brut” est l’illustration pure du savoir-faire de la Maison Laurent-Perrier, sans fard ni artifice, un Brut Nature au dosage zéro. Pour ce faire, une sélection rigoureuse des baies justifiant d’une faible acidité et d’une belle concentration des Chardonnay (55%) et Pinot Noir (45%) de 15 grands crus.
Le nez offre une fraîcheur d’agrumes ponctuée de notes iodées se mêlant avec gourmandise à des fruits à chair blanche juteux. La bouche se fait aérienne tout en dévoilant une belle sapidité, une bulle raffinée et une minéralité racée portant la finale sur une longueur précise et pure.
Suggestion gourmande
Ceviche de saint-jacques, nage d’agrumes.
Un grand Champagne à la nudité sensuelle !