Champagne Egly-Ouriet Grand Cru Millésimé 2009

Champagne Grand Cru

Démonstration remarquable sur ce millésime solaire !


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Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Champagne
  • Appellation
    Champagne Grand Cru
  • Producteur
    Egly-Ouriet
  • Millésime
    2009
  • Couleur
    Blanc
  • Type de vin
    Fines bulles
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Cépage(s)
    70% Pinot Noir et 30% de Chardonnay.
  • Vinification
    En fûts de chêne d'1 à 5 ans.
  • Dosage
    2 g/L.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2018
  • Apogée
    2019-2029
  • Boire avant
    2039+
  • Conseil de service
    Un carafage délicat est recommandé
  • Servir à
    10-12°

Description

Issu d’un assemblage de 70% de Pinot Noirs du grand cru d’Ambonnay et de 30% de Chardonnays, ce vin de champagne est une très belle expression du superbe millésime 2009. Une année particulière et délicate à gérer pour nos grands vignerons champenois. Ce millésime fut chahuté par un climat irrégulier, instable, faisant le yoyo. Au final, les vignerons s’en sortirent très bien, surtout avec les chardonnays, desquels ils tirèrent de grands vins. Elevage en barrique avec 6 années de vieillissement en cave. Le dosage est très faible afin d’exprimer toute la vinosité de cette bulle singulière.

D’une robe jaune dorée, la bulle s’harmonise sur un cordon bien linéaire. Le nez puissant exhale des notes de pâtisserie et de fruits secs intenses. Le développement aromatique est complexe et très profond. En bouche, l’attaque crémeuse dévoile un corps puissant et très vineux dévoilant des notes oxydatives typiques de la patte Egly Ouriet. Un mythe qui mérite encore quelques années de bouteilles pour affirmer tout son potentiel.

Beau millésime sur la puissance !

Suggestion gourmande

Escalope de foie gras poêlée, chutney d’agrumes et réduction de vinaigre balsamique blanc.