Domaine Egly-Ouriet Coteaux Champenois "Ambonnay" 2016

Coteaux Champenois

Production limitée de quelques très vieilles vignes de pinots fins... La Conti champenoise !

Gain fidélité 2.50%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Champagne
Sous-Région:
Montagne de Reims
Appellation précise:
Coteaux Champenois
Millésime:
2016
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Cépage(s):
100% Pinot Noir.
Terroir:
Argilo-calcaire.
Âge des vignes:
60 ans et plus.
Vendanges:
Manuelles
Rendements:
35 hl/ha.
Vinification:
Égrappage partiel. Pas de filtration, mis en bouteille à la main.
Elevage:
22 mois en fût d'un vin.
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2020
Apogée :
2022-2030
Boire avant :
2036+
Conseil de service :
Carafer longuement dans sa jeunesse
Servir à :
17°

Description

Ce très confidentiel "Coteaux Champenois d'Ambonnay Rouge" d'Egly-Ouriet est élaboré à partir de vielles vignes de pinot noirs et élevé 20 mois en fûts neufs et de 1 vin, il est assurément dans le top 3 des rouges produits en Champagne et ravira aisément les palais habitués aux grand crus de Bourgogne.

La robe cerise dévoile un bouquet intense digne des plus grands crus de la Côte de Nuits. Le nez somptueux affiche épices, fruits rouges d'été et beaucoup de floral principalement porté sur la violette. Un boisé élégant parfaitement dosé magnifiant le fruit de manière exceptionnelle. La bouche présente une attaque vive et fraîche se développant sur un corps diffusant un panier de fruits rouges. Conclusion ce 2016 confirme la grandeur de Francis Egly dans la vinification en rouge tranquille. Ses rouges transcendent de complexité pour le plus grand bonheur des amateurs de Pinots classieux.

Un vin à gouter avant de mourir et à présenter à l'aveugle…de belles surprises en perspectives !

Suggestion gourmande

Pavé de cerf aux fruits rouges.