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Domaine Egly-Ouriet Coteaux Champenois "Ambonnay" 2016

Coteaux Champenois

Production limitée de quelques très vieilles vignes de pinots fins... La Conti champenoise !


Produit épuisé.

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Champagne
  • Appellation
    Coteaux Champenois
  • Producteur
    Egly-Ouriet
  • Millésime
    2016
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Cépage(s)
    100% Pinot Noir.
  • Terroir
    Argilo-calcaire.
  • Âge des vignes
    60 ans et plus.
  • Vendanges
    Manuelles
  • Rendements
    35 hl/ha.
  • Vinification
    Égrappage partiel. Pas de filtration, mis en bouteille à la main.
  • Elevage
    22 mois en fût d'un vin.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2020
  • Apogée
    2022-2030
  • Boire avant
    2036+
  • Conseil de service
    Carafer longuement dans sa jeunesse
  • Servir à
    17°

Description

Ce très confidentiel "Coteaux Champenois d'Ambonnay Rouge" d'Egly-Ouriet est élaboré à partir de vielles vignes de pinot noirs et élevé 20 mois en fûts neufs et de 1 vin, il est assurément dans le top 3 des rouges produits en Champagne et ravira aisément les palais habitués aux grand crus de Bourgogne.

La robe cerise dévoile un bouquet intense digne des plus grands crus de la Côte de Nuits. Le nez somptueux affiche épices, fruits rouges d'été et beaucoup de floral principalement porté sur la violette. Un boisé élégant parfaitement dosé magnifiant le fruit de manière exceptionnelle. La bouche présente une attaque vive et fraîche se développant sur un corps diffusant un panier de fruits rouges. Conclusion ce 2016 confirme la grandeur de Francis Egly dans la vinification en rouge tranquille. Ses rouges transcendent de complexité pour le plus grand bonheur des amateurs de Pinots classieux.

Un vin à gouter avant de mourir et à présenter à l'aveugle…de belles surprises en perspectives !

Suggestion gourmande

Pavé de cerf aux fruits rouges.