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JS

Livio Sassetti - Pertimali Brunello di Montalcino 2013

Brunello di Montalcino

La complexité d’un terroir au service d’un grand vin, une réussite majeure sur 2013 ! Noté 98/100

Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
Italie
Région:
Toscane
Appellation précise:
Brunello di Montalcino
Millésime:
2013
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Cépage(s):
100% Sangiovese Grosso
Terroir:
Sols argilo-calcaires
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Pressurage doux des raisins, fermentation en cuves inox entre 28 et 29°C, macération de 10-15 jours
Elevage:
Durant 36 mois en foudres Slaves de 33hl puis 6 mois en bouteilles
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2021
Apogée :
2023-2033
Boire avant :
2037+
Conseil de service :
Carafer longuement
Servir à :
16-17°C

Description

À l’origine de la cuvée « Pertimali », la mosaïque du terroir de Brunello di Montalcino tirant sa singularité de vignes en coteaux aux expositions multiples. De là un équilibre parfait entre le charnu du fruit, la densité et la structure. Un élevage délicat en foudre slave parachèvent l’œuvre raffinée de “Pertimali”.

Cette cuvée révèle un nez délicat aux notes envoûtantes de pétales de rose, de prune gourmande et d’épices douces. En bouche, un fruité croquant et intense sur la cerise, les baies sauvages enveloppé de notes délicates de clous de girofle. La texture se fait caressante, guidée par des tanins soyeux vers une finale qui s’alanguit.

Suggestion gourmande

Tendron de veau confit dans un jus de veau aillé, poêlée de girolles et petits oignons.

Avis des Experts

98/100
James Suckling
"This is intense and complex yet subtle with fantastic aromas of rose petal, plum, clove and fresh mushroom. Hints of stems. Full body, focused and polished with a linear line of tannins and fabulous length. A beauty. Better after 2021 but already a joy to taste. "