Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Chambolle-Musigny 1er Cru
- Millésime:
- 2014
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir.
- Âge des vignes:
- Entre 55 et 65 ans.
- Vendanges:
- Manuelles.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2018
- Apogée :
- 2022-2034
- Boire avant :
- 2040+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 17°
Description
« Aux Cras » se place en haut de coteaux tout au Nord de l’appellation collé au fameux 1er cru Les Fuées. Exposé plein sud, les sols y sont ici argileux et mi-profonds. Moins de 50% en bois neuf mais un élevage plutôt long.
Ce Chambolle se révèle des plus équilibrés dans un millésime de fraicheur et enjôleur au premier nez avec un très beau développement aromatique autour des épices douces et du fruit rouges frais. La bouche est pulpeuse avec une belle chair gourmande gardant une trame rafraichissante. Les tanins sont fins et la finale particulièrement fruitée.
Suggestion gourmande
Côte de veau en croute de marc et pommes paillasson.