Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Gevrey-Chambertin
- Millésime:
- 2013
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Elevage:
- 18 mois avec une faible proportion de fûts neufs.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2017
- Apogée :
- 2019-2023
- Boire avant :
- 2029
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 16-17°
Description
Installé au nord de Gevrey-Chambertin, le Domaine Dugat abrite des Pinot noirs enracinés sur un terroir calcaire signant des jus d’une grande finesse et d’une belle minéralité. Sublimant ce noble terroir, l’élevage s’établit sur 18 mois avec une faible proportion de fûts neufs pour des vin de fraîcheur et de pureté.
Le bouquet flatte le nez avec des arômes de framboises et de cassis croquants enrobés d’épices douces. Une superbe onctuosité se dévoile au palais, évoluant sur des tanins souples et finement boisés qui dirigent la finale vers des longueurs délicates et enivrantes.
Suggestion gourmande
Pavé de biche aux noisettes et gingembre, ragoût de figues fraîches aux olives noires.
Un flacon où s’exprime la noblesse du Pinot Noir !