Domaine de la Romanée-Conti Romanée-St-Vivant Grand Cru 2012
Romanée-Saint-Vivant Grand Cru
Vin réservé à nos meilleurs clients. Vente sous conditions.
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Romanée-Saint-Vivant Grand Cru
- Millésime:
- 2012
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2018
- Apogée :
- 2022-2050
- Boire avant :
- Difficile à dire...
- Conseil de service :
- En bouteille, idéalement ouverte à l'avance
- Servir à :
- 18°
Description
Un Grand Cru situé sur un terroir unique de 8 hectares offrant des Pinot noirs fins et puissants sur un sol composé d’argile et de calcaire profond. Un 2012 à la féminité déconcertante, met ici en exergue la quintessence du terroir de la Romanée-St-Vivant, plus séductrice que jamais.
Les arômes de fruits rouges intenses flirtent avec de séduisantes notes de fleurs blanches, ponctués d’une gourmandise de cannelle et de girofle. Raffinement et richesse signent l’équilibre de ce jus à la volupté inégalée. Des tanins fermes et soyeux affirment le potentiel de ce jus délicat.
Suggestion gourmande
Tartare de boeuf aller retour et courgettes croustillantes.
Avis des Experts
The Wine Advocate
"The 2012 Romanée St Vivant, incidentally served before Richebourg rather than afterwards unlike previous years, was picked on September 28 and 29 at 24 hectoliters per hectare. There is a wondrous, ethereal purity to this 2012, a little more sumptuous than I recall it from barrel, with kirsch and freshly picked strawberries. As it opens, it gains more and more sensuality. The palate is rounded, almost curvaceous in the mouth, clearly more concentrated than the 2011 with a sense of authority and purpose, a bit of daring-do on the long finish. It leaves a slightly ferrous residue on the aftertaste, completing what is a marvelous and sensual Grand Cru."
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