Domaine Joblot Givry 1er Cru "Clos Marole" 2017

Givry 1er Cru

Fin et élégant, une belle expression du Pinot Noir ! 

Gain fidélité 2.50%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Bourgogne
Appellation précise:
Givry 1er Cru
Millésime:
2017
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Cépage(s):
100% Pinot Noir.
Terroir:
Sols argilo-calcaires.
Âge des vignes:
40 ans.
Vendanges:
Manuelles avec tri sélectif à la vigne.
Vinification:
Ébourgeonnage et vendanges en vert sévères. Eraflage 100%. Cuvaison en cuves fermées.
Elevage:
12 mois dont 50% en fûts neufs et 50% en fûts d'un vin en moyenne selon l'année.
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2019
Apogée :
2022-2027
Boire avant :
2032+
Conseil de service :
Carafer dans sa jeunesse
Servir à :
16°

Description

Au coeur de la Côte Chalonnaise, le Domaine Joblot est depuis 2012 dirigé par Juliette Joblot. Vigneronne talentueuse, elle a su imposer son interprétation de Givry tout en conservant les idées fortes qui ont façonné le succès du domaine. Issue de vignes quarantenaire bénéficiant d’une exposition Est, la cuvée « Clos Marole » profite d’un élevage d’un an en fûts, neufs à 50%.

De délicieuses fragrances de framboises confiturées relevées d’épices douces et de menthe fraîche charment instantanément le nez. La bouche se fait suave, évoluant sur une intensité fruitée dirigée par une trame tannique souple et structurante. A l’image de la dégustation, une finale sensuelle et élégante à la grande persistance aromatique.

Suggestion gourmande

Sauté d’agneau aux pignons et chou romanesco.