Domaine Gangloff Côte-Rôtie "La Sereine Noire" 2016

Côte-Rôtie

Une des expressions les plus abouties de la Syrah à portée de main !

 
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Rhône
Appellation précise:
Côte-Rôtie
Millésime:
2016
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Cépage(s):
100% Syrah
Terroir:
Sols composés de granit et de schiste
Âge des vignes:
40 ans
Vendanges:
Manuelles avec tri sélectif
Vinification:
Éraflage total, macération en cuves thermo-régulées
Elevage:
En barriques de 2 à 3 vins
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2022
Apogée :
2026-2046
Boire avant :
Difficile à dire...
Conseil de service :
Carafer longuement
Servir à :
16-17°

Description

Depuis sa création en 1984, le domaine Gangloff fascine par sa capacité à façonner des bouteilles mythiques. Yves Gangloff, véritable artiste de la Côte-Rôtie, compose la cuvée « Sereine Noire ». Les raisins proviennent des lieux dits de Côte-Rozier et Mollard, où les vignes reposent sur un sol de granites et de schistes.

Le bouquet est unique, libérant des arômes de fruits noirs bien mûrs, enrobés d’un parfum de poivre blanc, assagit d’une exquise touche de cannelle. Ce jus d’exception se fait caresse, fruits confits, olives noires et réglisse s’expriment sur une structure tannique formidable. La finale, d’une concentration rare, se distingue par sa longueur spectaculaire.

Limité à 2 bouteilles par client.

Suggestion gourmande

Lapin du Gâtinais façon lièvre à la royale, écrasé de pomme de terre à la truffe.