Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Champagne
- Sous-Région:
- Vallée de la Marne
- Appellation précise:
- Champagne
- Millésime:
- 2002
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Fines bulles
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 57% Pinot Noir et 43% Chardonnay
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2019
- Apogée :
- 2019-2030
- Boire avant :
- 2032+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 10-11°
Description
Assemblage de Chardonnay d'Avize (43%), Pinot Noir de Verzenay (≈20%) et Dizy (≈30%). Avec à peine 2,5 grammes de dosage, c'est bien le terroir qui tient ce champagne de 17 ans d'âge.
Les arômes de figues séchées et de brioche sont au rendez-vous. On y trouve également des notes d’infusion, d’agrumes confits et de bergamote. La bouche est dense et pleine avec une bulle caressante. Longueur hallucinante.
Suggestion gourmande
Ris de veau à l’orange.