Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Bourgogne
- Millésime:
- 2017
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Vinification:
- Cuvaison longue et pigeages quotidiens effectués, pas de collage ni de filtration avant mise en bouteille
- Elevage:
- 1 an en fûts de chêne
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2019
- Apogée :
- 2021-2029
- Boire avant :
- 2032
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 15-17°
Description
« La Fortune » offre un terroir légendaire, situé en pied de coteau et prenant racine en profondeur, ses vignes expriment avec brio la richesse de leur terre. Des Pinot noirs d’une grande pureté, qui nous transportent immédiatement au cœur du travail du vigneron: permettre à ses vignes de livrer leur meilleure expression sans collage ni filtration! Des cuvaisons longues et des pigeages quotidiens permettent à ce nectar, après un an d’élevage en fût de chêne, d’offrir le meilleur.
Fraises des bois et framboises enveloppent un bouquet finement épicé aux gourmands accents acidulés. La bouche délicate et suave, s’ouvre sur des tanins riches et soyeux, dévoilant à mesure un corps surprenant pour ce vin frais et aérien. La finale s’alanguit sur un équilibre inouï…
Suggestion gourmande
Filet de daurade piqué au romarin.
Une pureté hors du commun pour ce grand Bourgogne !