Domaine Vincent Pinard Sancerre Blanc "Petit Chemarin" 2017 MAGNUM

Sancerre

Frais et Généreux : un magnum qui appelle au partage !

Gain fidélité 2.50%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Loire
Appellation précise:
Sancerre
Millésime:
2017
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Sec
Format:
Magnum de 150cl
Cépage(s):
100% Sauvignon
Terroir:
Caillottes, pierres calcaires du Sancerrois
Âge des vignes:
Environ 50 ans
Vendanges:
Manuelles
Rendements:
45 hl/ha
Vinification:
Pressurage pneumatique, fermentation 2/3 fûts neufs, 1/3 cuves bois
Elevage:
Élevage 4 fûts dont un neuf et cuve inox
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2019
Apogée :
2023-2030
Boire avant :
2032+
Conseil de service :
En magnum directement
Servir à :
11-12°

Description

Au cœur du village historique de Bué, « Le Petit Chemarin » provient d’une sélection de vieilles vignes de sauvignons de 40 ans reposants sur un sol local très caractéristique appelé « Caillottes » fait de petits cailloux calcaires.

Le sauvignon nous offre ici un bouquet fin et précis mêlant avec élégance des notes d’agrumes et de chèvrefeuille. Fraîcheur et acidité s’allient afin de révéler un équilibre en bouche digne des plus grands. Une belle longueur emprunte de notes d’agrumes et de fleurs signe cette cuvée généreuse.

Suggestion gourmande

Filet de truite au fenouil, tronçons de courgettes glacées.