Domaine Vincent Pinard Sancerre Blanc "Grand Chemarin" 2017 MAGNUM

Sancerre

Un Sauvignon riche et généreux.

Gain fidélité 2.50%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Loire
Appellation précise:
Sancerre
Millésime:
2017
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Sec
Format:
Magnum de 150cl
Type de culture:
Biologique
Cépage(s):
100% Sauvignon
Terroir:
Caillottes, pierres calcaires du Sancerrois
Âge des vignes:
45 ans
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Pressurage pneumatique
Elevage:
Élevage 2/3 fûts neufs, 1/3 cuves bois pendant 11 mois. Mise en bouteille après 15/18 mois
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2019
Apogée :
2023-2031
Boire avant :
2035
Conseil de service :
En magnum
Servir à :
12°

Description

Sur la parcelle “Grand Chemarin”, isolée en 2010, s’épanouissent les vignes de sauvignon qui donnent naissance à cette cuvée qui subit un élevage en demi-muids et fûts de deux ans. Exposées plein sud, sur une pente au terroir de caillottes, ces vignes de plus de 50 ans donnent des jus tout en rondeur, équilibrés par de beaux amers.

Un nez envahi d’arômes vif et envoutant de pamplemousse et de citron vert ponctué de notes minérales, laisse place à une bouche pure à la trame ciselée. La finale est racée et longue révélatrice d’un terroir unique!

Suggestion gourmande

Langoustines cuites et crues, tartare de fruits et vinaigrette de crustacés.