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Champagne Agrapart Brut Nature Blanc de Blancs Grand Cru "Venus" 2012

Champagne Grand Cru

L’Alchimiste Agrapart transforme le Chardonnay en or !

Gain fidélité 2.50%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Champagne
Sous-Région:
Côte des Blancs
Appellation précise:
Champagne Grand Cru
Millésime:
2012
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Fines bulles
Format:
Bouteille de 75cl
Cépage(s):
100 % Chardonnay
Terroir:
La Fosse aux Pourceaux, parcelle de 60 ares travaillée par l'homme et le cheval
Âge des vignes:
Vieilles vignes de 60 ans
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Parcellaire en demi-muids (8 à 10 pièces par an), fermentation malolactique complète. Mise en bouteille en Mai 2013, sans collage ni filtration, directement sur bouchons liège et agrafes. So2 inférieur à 50mg par litre
Elevage:
Sur lies entre 72 et 84 mois, remuage manuel, dégorgement manuel et contrôle olfactif avant commercialisation
Dosage:
Non dosée
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2019
Apogée :
2021-2041
Boire avant :
2045+
Conseil de service :
En bouteille
Servir à :
8-10°

Description

“Venus” est le nom de la jument qui tirait la charrue sur la parcelle de la Fosse aux pourceaux, 60 ares de Chardonnay plantés en 1959 sur Avize. Le terroir calcaire signe des jus d’une grande pureté d’expression pour cette cuvée parcellaire, préservé par l’absence de dosage. Le vieillissement en fût durant quatre années offre au dégustateur passionné de champagne toute la complexité, la finesse et la profondeur espérées.

Un véritable enchantement de notes florales, d’amandes et de noisettes fraîches se présentent au nez, ponctuées de gourmandes nuances miellées. La bulle, d’une exquise finesse, est porteuse de fraîcheur, traversant le cœur de bouche d’un volume déconcertant. La trame minérale sous-jacente guide la finale vers une allonge vive et complexe.

Suggestion gourmande

Couteaux aux châtaignes, espuma de carottes blanches et son crumble d’amandes.

Avis des Experts

17,5/20
La Revue du Vin de France
96/100
The Wine Advocate
"Offering a clear, deep, complex bouquet, the 2012 Blanc de Blancs Grand Cru Brut Nature Vénus is sourced from the La Fosse aux Pourceaux plot that is located just behind the domaine and has been farmed by horse for more than 20 years. It fermented and aged in used demi-muids until April before the unfiltered wine underwent the second fermentation in bottle under natural corks. The 2012 offers a pretty Burgundian and vinous nose with ripe fruit aromas intermixed with almost flinty/reductive mineral expressions. Round, very pure and salty on the palate, this is another highly finessed and elegant cuvée from Pascal Agrapart. The wine is intense, complex and almost rich on the palate, where the finish is so incredibly pristine, fresh and delicate, very detailed and provided with an enormously long and salty finish. No dosage. A great wine. Disgorged in March 2018 as Brut Nature. Tasted soon after in April 2018."