Domaine Christophe Peyrus "Spoutnik" 2016 MAGNUM

Pic-Saint-Loup

Avec ce magnum de Spoutnik, Christophe Peyrus joue maintenant dans la cour des grands !

Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Languedoc
Appellation précise:
Pic-Saint-Loup
Millésime:
2016
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Magnum de 150cl
Type de culture:
Biologique
Cépage(s):
80% Syrah et 20% Grenache
Terroir:
Calcaire dur et calcaire à silex, 300m d'altitude
Âge des vignes:
15 à 20 ans
Vendanges:
Manuelles
Rendements:
30hl/ha
Vinification:
60 à 70% de rafle
Elevage:
18 mois en cuves béton
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2020
Apogée :
2022-2032
Boire avant :
2035+
Conseil de service :
Après un passage en carafe en jeunesse
Servir à :
17°C

Description

Voici le vin qui vous mettra sur satellite. Perché sur un terroir complexe à 350 mètres d’altitude, on trouve ici une micro-parcelle isolée de calcaires durs exposée plein sud. La surface du sol est très pierreuse, avec un assemblage composé d’une grosse dominante de syrah et du grenache à hauteur de 20%. Spoutnik est bien le nom du satellite russe mais la signification originale de ce terme Russe se traduit par: « compagnon de route ». La cuve béton utilisée pour la vinification de cette cuvée est dans une forme très anguleuse rappelant une capsule spatiale. Élevage de 18 mois dans ce contenant.

Dans un style plus contemporain, Spoutnik offre une approche moderne, puissante et enveloppée. La robe opaque délivre un immense nez d’eucalyptus, mûre fraîche, rose, aromates et garrigue. La bouche à l’attaque charnue diffuse un milieu de bouche savoureux sur les fruits noirs se concluant par des tannins très sérieux. Un très grand jus qui s’inscrit parmi les plus grands vins de France !

Un niveau rarement atteint dans la région. Ce vin fait très clairement partie des plus belles cuvées du Languedoc.

Suggestion gourmande

Lièvre à la Royale tout simplement !