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Domaine Hubert Lignier Morey St Denis "Très Girard" 2016

Morey-Saint-Denis

Un Morey-St-Denis aux airs de Chambolle-Musigny…


Produit épuisé.

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Bourgogne
  • Sous-Région
    Côte de Nuits
  • Appellation
    Morey-Saint-Denis
  • Producteur
    Hubert Lignier
  • Millésime
    2016
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Cépage(s)
    100 % Pinot Noir
  • Terroir
    Marnes argilo-calcaires et cailloux blancs
  • Elevage
    2 ans en fûts neufs de 20 à 30%

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2019
  • Apogée
    2021 - 2024
  • Boire avant
    2026
  • Conseil de service
    En bouteille
  • Servir à
    16-17°

Description

Cette cuvée est issue de vieilles vignes de Pinot noirs cinquantenaires, prenant racines au cœur de l’appellation Morey-St-Denis sur des sols de marnes argilo-calcaire et de cailloux blancs. Le terroir offre ici des jus frais et fins, élevés en fûts - neufs de 20 à 30% - pendant près de 2 ans pour leur donner la structure nécessaire pour traverser les âges.

Le bouquet charme par la générosité de ses fruits rouges pleins de jus, relevés d’épices et d’élégantes notes de sous-bois. La bouche envoûte par son soyeux, sertie par des tanins fins et juteux, traversée par une trame minérale d’une vive fraîcheur. La finale se dévoile alors d’une longueur tonique et subtile en promesse de longue garde.

Suggestion gourmande

Paleron de bœuf, semoule fine de chou-fleur.