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Domaine Hubert Lignier Morey St Denis 1er Cru "Clos Baulet" 2016

Morey-Saint-Denis

L’alliance magique du savoir-faire et du terroir.


Produit épuisé.

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Bourgogne
  • Sous-Région
    Côte de Nuits
  • Appellation
    Morey-Saint-Denis
  • Producteur
    Hubert Lignier
  • Millésime
    2016
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Cépage(s)
    100 % Pinot Noir
  • Terroir
    Pentes aux sols caillouteux et limoneux
  • Elevage
    En fûts neufs durant 18 à 20 mois

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2020
  • Apogée
    2022 - 2025
  • Boire avant
    2028
  • Conseil de service
    En bouteille
  • Servir à
    16-17°

Description

Ce 1er Cru prend racines en contrebas des Clos des Lambrays sur la plus petite surface de Morey, 66 ares ! Une cuvée confidentielle où les Pinot noirs s’expriment sur de jolies pentes aux sols caillouteux et limoneux. Un drainage très efficace est offert par ce terroir d’exception livrant des vins fins et délicats. L’élevage se déroule en fûts de chêne neuf pour moitié, durant 18 à 20 mois.

Le nez se dévoile tout en sensualité sur une déclinaison de petits fruits rouges, ponctués de délicates nuances fleuries et d’épices chaleureuses. En son cœur, la bouche s’exprime généreusement, guidée par des tanins fermes mais soyeux vers une finale qui s’alanguit avec élégance et complexité.

Suggestion gourmande

Entrecôte marinée aux baies roses grillée au barbecue, pommes de terres sautées.