Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Morey-Saint-Denis
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100 % Pinot Noir
- Terroir:
- Pentes aux sols caillouteux et limoneux
- Elevage:
- En fûts neufs durant 18 à 20 mois
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2022 - 2025
- Boire avant :
- 2028
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 16-17°
Description
Ce 1er Cru prend racines en contrebas des Clos des Lambrays sur la plus petite surface de Morey, 66 ares ! Une cuvée confidentielle où les Pinot noirs s’expriment sur de jolies pentes aux sols caillouteux et limoneux. Un drainage très efficace est offert par ce terroir d’exception livrant des vins fins et délicats. L’élevage se déroule en fûts de chêne neuf pour moitié, durant 18 à 20 mois.
Le nez se dévoile tout en sensualité sur une déclinaison de petits fruits rouges, ponctués de délicates nuances fleuries et d’épices chaleureuses. En son cœur, la bouche s’exprime généreusement, guidée par des tanins fermes mais soyeux vers une finale qui s’alanguit avec élégance et complexité.
Suggestion gourmande
Entrecôte marinée aux baies roses grillée au barbecue, pommes de terres sautées.
L’alliance magique du savoir-faire et du terroir.