Domaine Hubert Lignier Morey St Denis 1er Cru "La Riotte" 2016

Ce 1er Cru est issu de Pinot noirs plantés en 1959 s’épanouissant sur de douces pentes aux sous-sols argilo-calcaire. « La Riotte » est voisine du Clos Saint Denis et profite de cette proximité pour révéler des vins d’exception qui sont d’une grande buvabilité dès leur jeunesse. Un élevage long en fût de chêne signe l’expression gourmande et séduisante de ces derniers.

La gourmandise du bouquet s’exprime sur le croquant des fruits rouges et l’élégance des notes florales. La bouche dévoile une superbe structure aux tanins de caractère d’une grande finesse. Le cœur suave et sapide se traverse d’une trame vive qui porte la finale vers de belles longueurs complexes. Un flacon gourmand et sophistiqué qui s’apprécie dès aujourd’hui et pour les 10 prochaines années.

Truite grillée à l’huile pimentée, écrasé d’aubergines.