Domaine Hubert Lignier Clos de la Roche Grand Cru 2016

Le Clos de la Roche Grand Cru est l’alliance subtile de la parcelle de Monts Luisants de 62 ares plantés entre 1955 et 1965 sur des coteaux pentus et de la Fremières avec ses 28 ares plantés entre 1953 et 1960. Un peu moins d’un hectare de Pinot noirs s’expriment ici sur un sol complexe et généreux composé de calcaires blancs, d’argiles, de marnes et de roches compactes. Ce nectar suave et racé vieillit ensuite durant 18 à 20 mois en fûts de chêne, neufs à 50%.

Les petits fruits rouges mûrs marquent de leur empreinte gourmande le bouquet de ce Grand Cru aux complexes nuances de truffes légèrement torréfiées. Le soyeux des tanins suggère une matière fine et veloutée, une sophistication qui se teinte de vivacité par la fraîcheur minérale qui la sous-tend. La finale s’épanouit sur une délicate longueur fleurie.