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Domaine de la Soufrandière Macon-Vinzelles "Le Clos de Grand-Père" 2017

Mâcon-Vinzelles

Une parcelle historique et unique !


Produit épuisé.

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Bourgogne
  • Sous-Région
    Mâconnais
  • Appellation
    Mâcon-Vinzelles
  • Producteur
    Bret Brothers - La Soufrandière
  • Millésime
    2017
  • Couleur
    Blanc
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Type de culture
    Biodynamie
  • Cépage(s)
    100% Chardonnay
  • Terroir
    Sol argilo-calcaire du Bajocien. Exposition Est, 200m d'altitude
  • Âge des vignes
    De 35 à 110 ans
  • Vendanges
    Manuelles
  • Vinification
    Pressurage lent et doux en grappes entières, fermentation avec levures indigènes. Malolactique effectuée à 100%, non collé
  • Elevage
    Sur lies à 90% en cuve inox et 10% en fûts de 228l durant 11 mois

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2019
  • Apogée
    2019-2023
  • Boire avant
    2024
  • Conseil de service
    En bouteille
  • Servir à
    12°C

Description

« Le Clos de Grand-Père » est le fruit d’une parcelle en bas de coteau à Pouilly-Vinzelles. Le mythique terroir calcaire issu d’une veine rocheuse abrite des Chardonnay soixantenaires, héritage de la famille depuis trois générations. Ils trouvent ici une expression juste et généreuse, dirigée par un élevage élégant pour 90% en cuve et 10% en fûts de 228 litres durant 11 mois.

Les nuances florales tendent vers les agrumes dans un bouquet complexe et appétant. Le grain généreux caresse le palais avec une minéralité sous-jacente saline des plus salivante. L’allonge finale offre de beaux amers pour une vivacité renversante.

Suggestion gourmande

Ris de veau en persillade, poêlée de champignons.