Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Gevrey-Chambertin
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sols bruns calciques et calcaires
- Elevage:
- 18 mois en fûts
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2019
- Apogée :
- 2022 - 2030
- Boire avant :
- 2034
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 16-17°
Description
Ici où le Pinot noir règne en maître, le Domaine Roty joint sa réputation à celle du terroir pour des jus mythique. Les vignes s’épanouissent à plus de 280 mètres d’altitude sur des sols bruns calciques et calcaires en exposition Sud Sud-Est. Après 18 mois d’élevage en fûts, les crus s’en ressentent puissants et soyeux.
Petites fraises et mûres juteuses s’harmonisent aux délicieuses nuances réglissées et de fleurs séchées pour une véritable invitation à la dégustation. Le palais s’exprime avec puissance et concentration fruitée, porté par des tanins fermes et élégants vers des longueurs complexes.
Suggestion gourmande
Agneau braisé, caviar de courges au curcuma.
De l’ordinaire à l'extraordinaire par le savoir-faire de Roty !