Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Gevrey-Chambertin 1er Cru
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Argilo-calcaire de la Combe de Lavaux
- Elevage:
- 18 mois en fûts de chêne
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2022-2036
- Boire avant :
- 2040
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 16-17°C
Description
Ce 1er Cru figure parmi les plus réputés de la Côte de Nuit. Les vieilles vignes de Pinot noirs s’y épanouissent dans le prolongement des Grands Crus de Gevrey-Chambertin, nichés sur les terroirs argilo-calcaires réputés du cône de déjection de la Combe de Lavaux. “Les Fontenys” a donc tout du grand, sublimé par le savoir-faire et le soin apporté par le Domaine Roty à la vigne comme au chai. Après 18 mois d’élevage en fûts de chêne, les jus expriment toute la typicité de leur terroir, à la fois corsés et raffinés.
Les nuances délicates de violette enveloppent l’intensité de fruits rouges et noirs d’une grande appétence. A l’image du bouquet, la bouche offre une belle générosité, une matière de velours à la puissance affirmée porté par des tanins fermes et sapides. De la grandeur et de la profondeur promesse d’une complexité hors pair après quelques années de garde.
Suggestion gourmande
Coffre de poule faisane façon Rossini, cuisse confite et pommes de terre truffées.
Avis des Experts
The Wine Advocate
"Reminiscent of the domaine's excellent 2010, the 2016 Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Fontenys displays a reserved bouquet of cassis, wild plums, licorice, candied peel, espresso roast and grilled meats, followed by a medium to full-bodied, deep and layered palate, with tangy acids, a concentrated core of fruit and rich structuring tannins, concluding with a bright finish."
Un 1er Cru qui a tout du Grand !