Domaine Jamet Côtes-du-Rhône 2017
Côtes du Rhône
Un Côtes-du-Rhône au sommet de son appellation !
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Côtes du Rhône
- Millésime:
- 2017
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Syrah
- Terroir:
- Sol de schistes
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Raisins égrappés avec des macérations d'une quinzaine de jours
- Elevage:
- Élevage 12 mois en fûts de chêne de 4 à 5 vins
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2019
- Apogée :
- 2019-2029
- Boire avant :
- 2030
- Conseil de service :
- Idéalement carafé
- Servir à :
- 15°
Description
Le Domaine Jamet nous offre ce Côtes-du-Rhône remarquable, fruit d’un assemblage des parcelles situées sur les hauts de coteaux de la commune d’Ampuis. Ce 100% Syrah prend vie sur un sol fait de schistes, donnant à ce vin intensité et minéralité. Cette cuvée poursuivra son évolution grâce à un élevage de 12 mois en fûts.
Le nez distille des fragrances de mûre et cassis, nuancées de violettes fraîches et de poivre. La bouche révèle une franche sapidité aux accents floraux et réglissés. Gorgé d’un fruit juteux, ce cru de haut vol s’achève sur une allonge gourmande et racée.
Suggestion gourmande
Mijoté de bœuf aux épices, polenta croustillante.